茄子肉丁怎麼做好吃

主食材：茄子1個，五花肉100克。

配料：食鹽適量，雞精適量，味極鮮1勺，花椒粒數顆，植物油適量。

步驟1:

茄子洗淨切丁，豬肉切片

步驟2:

炒鍋中加入適量植物油，並放入幾顆花椒粒，油熱後放入肉片，翻炒

步驟3:

炒至豬肉八成熟

步驟4:

倒入茄子丁，翻炒片刻

步驟5:

加入適量味極鮮和食鹽、雞精，繼續翻炒

步驟6:

加入適量清水，大火煮開，小火煮至茄子變軟

步驟7:

大火收汁後，出鍋