玉米烙用什麼澱粉

玉米澱粉。玉米烙是用玉米澱粉做成的，其中玉米澱粉中含有中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米澱粉還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米澱粉中含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米澱粉中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

食用方法

1、玉米罐頭中取適量玉米粒，瀝乾水分後倒入無水、無油的碗中，再倒入幹玉米澱粉。

2、用筷子攪拌均勻。（一定要保證每粒玉米都裹上玉米澱粉）。

3、平底鍋中倒入少許食用油，輕輕晃動鍋體，使油沾勻鍋底，開小火燒至5成熱。

4、倒入裹上玉米澱粉的玉米粒，用鍋鏟鋪平、壓緊，開小火煎3分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起，成整塊餅狀。

5、再倒入沒過食材的食用油，轉中火炸3分鐘左右。

6、炸至玉米粒金黃酥脆，將炸好的玉米烙放入鋪好廚房紙的盤中，吸去多餘的油分。撒上白砂糖後，切塊即可食用。