椒鹽牛蛙的做法
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怎樣做椒鹽牛蛙:
食材:
牛蛙300克、洋葱半個、二荊條1個、芹菜1根、幹辣椒2克、花椒2克。輔料:鹽1克、雞精1克、椒鹽3克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克
椒鹽牛蛙的做法:
1、牛蛙洗淨剁成小塊,放入鹽1克、雞精1克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克拌勻,醃製一下;
2、洋葱切絲,芹菜切段,二荊條切絲;
3、鍋中倒入適量油,油温燒至6成熱,把牛蛙放進去炸至金黃色,撈出;
4、鍋中倒入適量油,油温燒至6成熱,放入花椒、幹辣椒炒香,再放入二荊條、芹菜、洋葱翻炒30秒;
5、鍋中倒入牛蛙翻炒幾下,調入椒鹽3克翻炒均勻,裝盤。
小貼士:
牛蛙肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品,還有很好的藥用價值。牛蛙具有滋補解毒的功效,夏季食用可避免皮膚生瘡毒,手術患者食用可促進傷口癒合,肝、肺病患者食用可明顯增進食慾。
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