藤椒雞的做法
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藤椒雞的正宗做法:
食材:
雞肉200克、藤椒30克、薑片適量、葱1根、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3個、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙
藤椒雞的做法:
1、小米椒切圈;
2、雞肉剁成塊,放入鍋中,加清水和料酒,中火煮10分鐘左右撈出,裝盤;
3、小米椒中加入少許鹽醃一會兒;
4、鍋中倒適量油,燒熱後倒入藤椒、小米椒炒出香味,然後加入煮雞的水,再加入少許鹽、雞精、生抽、胡椒粉調味;
5、最後將料汁淋到雞肉上即可。
小貼士:
在製作雞肉之前,一般需要先焯水,焯水的時候加入料酒或者生薑都可以有效的去掉雞肉的腥味,讓雞肉更加美味。
標籤:
藤椒
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