藤椒和青花椒的區別

青花椒和藤椒的區別味道不同、果實外觀不同、樹葉外觀不同。

青花椒果實是有氣孔無瘤狀的突起，而藤椒果實的瘤狀較為明顯，在光線下，還會有明顯的亮點；青花椒葉片比較厚，大多數都是羽狀複葉；而花椒葉片比較薄，且葉柄上有羽狀翅；藤椒的氣味要比花椒氣味重。

青花椒是一種灌木，樹枝呈灰褐色，有短小皮刺；葉片呈橢圓形或者是橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒，表面呈綠色，且有細毛。植株可作為防護刺籬，果實能作為一種調味香料，果皮也可以作為調味料，還能提取芳香油。藤椒的果期在八月到十月，分佈較為廣泛，主要分佈在華東、中國大陸西南、華北、華中等地，該植物的根、葉、果、莖、種子都是可以入藥使用的。