青椒的做法

首先將青椒洗淨，熱鍋倒油後放入青椒，小火慢炸成虎皮狀後起鍋，然後爆香蒜末、薑末，隨後倒入炸好的青椒，加入適量的鹽、耗油、味精、胡椒和調製的糖醋醬汁翻炒均勻起鍋裝盤，即可食用。

準備食材：青椒、蒜末、薑末、食用油、食鹽、胡椒、味精、耗油，食醋、白糖

1、先將青椒洗淨，怕辣的話可以把青椒裏面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成大塊狀，瀝乾水份備用，在碗中倒入適量的白糖和醋，攪拌均勻。

2、開火熱鍋後放入適量的油，油温三成熱時將切好的青椒放入鍋中，小火慢炸，等到兩面都炸成虎皮，即可起鍋。

3、熱鍋倒油，依次放入蒜末薑末、爆香，把炸好的虎皮青椒也倒入鍋中，加入適量蠔油、食鹽、胡椒、味精和糖醋醬汁炒勻即可起鍋裝盤。