秋葵炒肉絲的做法

裏脊肉炒什麼好吃:

食材：

裏脊肉200克、秋葵200克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋清1個、澱粉1勺、鹽1勺、料酒1勺、雞精1勺、生抽1勺

秋葵炒肉絲的做法：

1、裏脊肉切絲，再加生抽1勺、料酒1勺，再放入澱粉1勺、雞蛋清拌勻，醃製10分鐘左右；

2、姜切末，蒜切末；

3、鍋中水燒開，把秋葵放進去焯水半分鐘，撈出切絲；

4、鍋中倒油，油温燒至6成熱，加肉絲炒至變色，撈出；

5、鍋中留底油，把姜蒜末放進去炒香，再加秋葵和肉絲一起炒；

6、最後，調入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士：

秋葵焯水的時間不能太久，否則口感會變差，一般半分鐘就要撈出。