西瓜皮怎麼做菜才好吃

西瓜皮做菜好吃的做法有：清炒西瓜皮、涼拌西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋、爆炒西瓜皮、西瓜皮炒肉等。西瓜皮是一種常見的食材，營養價值非常高。西瓜皮含蠟質、糖、瓜氨酸、甜菜鹼、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等營養物質。西瓜皮有很淡的西瓜香，吃起來有點淡淡的甜味。下面就為大家介紹幾種西瓜皮的做法。

涼拌西瓜皮的做法步驟：

1、將西瓜皮去掉外面的硬皮，清洗乾淨，切成細絲，胡蘿蔔也切成細絲。

2、用少量食用鹽將西瓜皮拌勻，醃製二小時以上，然後洗乾淨瀝去鹽水。

3、將胡蘿蔔絲、西瓜皮放在碗裏，加醬油、醋、芝麻香油、番茄醬、熟油辣子油等各種佐料拌勻，裝盤即可食用。

西瓜皮炒肉的做法步驟：

1、西瓜皮去掉外面的硬皮，去掉裏面的紅瓤，洗淨切薄片，加適量的食用鹽醃10分鐘，擠去醃製出的水份。

2、豬瘦肉清洗淨，切絲，加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻醃製一會。

3、老薑洗淨，剁成末。紅椒洗淨，去掉籽，切絲。

4、熱鍋放適量食用油，油熱後，放少許薑末炒幾下，放入醃好的肉絲炒至變色，出鍋備用。

5、鍋內留底油，燒熱，放入擠幹水份的西瓜皮片翻炒，加入切好的紅椒絲。撒少許白糖提味。

6、加入炒好的肉絲炒勻，放少許鹽、雞精，炒均勻即可出鍋。

爆炒西瓜皮的做法步驟：

1、西瓜皮刮掉外面的硬皮，洗淨，去掉紅瓤，切成細絲，撒入適量鹽醃製10分鐘。

2、清洗掉西瓜皮的鹽分，控幹水分。

3、青椒洗淨，去掉籽切絲，紅椒洗淨，去掉籽切絲。大蒜拍扁，小葱洗淨切成葱花。

4、鍋里加入適量食用油，燒熱，倒入青椒絲、紅椒絲、大蒜爆炒。

5、倒入控幹水分的西瓜皮，爆炒2-3分鐘。

6、加入適量鹽、糖、雞精調味，炒均勻即可出鍋。