照燒雞腿飯的做法

主食材：雞腿4個。

配料：老抽8克，料酒10克，蜂蜜10克，生抽15克，食鹽少許，葱姜適量，配菜適量，黑胡椒適量。

步驟1:

剔除雞腿骨。用剪刀順着雞骨轉一圈，然後順着骨頭剪開，就可以剔除雞腿骨了。

步驟2:

用叉子在雞肉的表面扎小孔，目的是在防止煎肉的時候雞肉變形捲起來，而且也可以讓雞肉更加的入味，還可以煎去多餘的油脂

步驟3:

把葱姜倒進雞肉中，放入食鹽、黑胡椒粉，用手按摩按摩，醃製20分鐘

步驟4:

蔬菜下鍋焯水，焯熟後撈出來備用

步驟5:

調照燒汁。碗中倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜，再加入少許清水，攪拌均勻

步驟6:

煎雞肉。將雞肉放入鍋中，有雞皮的一面朝向鍋底，中途翻面數次，煎到金黃時倒入照燒汁，大約10分鐘即可出鍋切塊

步驟7:

將蔬菜、雞肉配上白米飯，擺入碗中，然後淋上鍋中剩餘的照燒汁，照燒雞腿飯就完成了