燒雞的做法

1.準備一隻處理好的雞放入碗中備用。2.碗中加500g水、花椒3g、大料3g、鹽120g放入冰箱浸泡一夜備用。3.取出雞肉倒入鍋中煮開備用。

1、4.雞肉身上壓個碗，預防雞肉漂浮水面。

2、5.撇除雞肉中的浮沫。

3、6.撈出雞肉放入冷水中備用。

4、7.倒入花椒3g、大料3g、桂皮7g、草果5g、茴香3g、香葉1g、幹辣椒1g、丁香1g、老抽85g、鹽8g大火煮開後轉小火煮15分鐘撈出即可。

5、8.這樣美味的燒雞就好了。