雞腿有哪些做法

雞腿的做法有：黃燜雞、紅燒雞腿、蒜香雞腿、土豆燉雞腿、青椒炒雞腿肉、手撕雞、咖喱雞腿、香菇雞腿等。雞腿的肉質鮮美，且營養豐富，它的做法比較多，那麼今天就為大家介紹幾種常見的雞腿的做法吧！

黃燜雞腿:

1、將雞腿切成塊，放入冷水加入料酒煮一下。

2、土豆切成滾刀塊，青紅椒切成塊，幹香菇泡一下。

3、鍋中倒入油，加入冰糖炒紅。

4、放入雞塊翻炒上色，放入生抽、蠔油、黃豆醬、姜蒜炒香。

5、加入開水，轉入砂鍋，加入鹽。

6、加入香菇、土豆煮10分鐘。

7、最後加入青紅椒，煮2-3分鐘即可出鍋。

紅燒雞腿:

1、雞腿洗淨，每個劃兩道。

2、起鍋放油。加生薑大蒜大料煸香。

3、雞腿有香味後放生抽、老抽、白糖，再放一小碗水，蓋蓋小火燉煮15-20分鐘。

4、最後開蓋，放入黑胡椒、百里香，開大火翻炒收汁，出鍋。

蒜香雞腿:

1、雞肉洗淨切塊，辣椒切段，大蒜切碎備用。

2、雞肉中加入切好的蒜，加入1勺半生抽，半勺鹽，抓拌均勻，醃製30分鐘。

3、加入三勺玉米澱粉，抓拌均勻。

4、中小火煎雞肉，碗中剩下的蒜不要丟。

5、雞肉煎到兩面金黃即可撈出備用。

6、鍋內留少許油，將鍋內多餘的油倒出。

7、再把之前醃製雞肉剩下的蒜和辣椒放入鍋中爆香。

8、然後加入雞肉翻炒，加入孜然粉、芝麻，攪拌均勻後即可出鍋。