咖喱雞肉飯的做法

食材：

雞胸肉150克，土豆80克，胡蘿蔔80克，番茄半顆，洋葱半顆， 咖喱醬1勺（大勺），蒜2瓣，香葉1片，姜1塊，米飯1碗 

步驟：

1、雞胸肉洗淨切塊，土豆、胡蘿蔔切塊，番茄、洋葱切塊，蒜切粒，薑切片；

2、 油温燒至6成熱，放入雞肉煎熟，盛出待用；

3、鍋中留底油，放入一半的洋葱、蒜粒炒1分鐘，加入番茄、雞肉炒勻，加入適量清水煮開；

4. 放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋葱塊、香葉1片煮至斷生後，加入咖喱醬1勺、鹽1勺；

5. 小火燜煮10分鐘至咖喱汁粘稠，盛出澆在米飯上即可。