西葫蘆雞蛋餡水晶餃怎麼做好吃

主食材：西葫蘆300克，豆腐皮150克，雞蛋4個，小麥澱粉150克，木薯澱粉150克。

配料：鹽5克，蠔油10毫升，生抽10毫升，芝麻油15毫升。

步驟1:

豆腐皮切碎粒

步驟2:

西葫蘆洗淨擦絲。

步驟3:

4個雞蛋打散蛋液備用

步驟4:

鍋中熱油把蛋液倒入炒成雞蛋碎。

步驟5:

西葫蘆絲和豆腐皮倒入鍋中。

步驟6:

加入鹽，蠔油，生抽，芝麻油翻炒均勻後涼涼。

步驟7:

粉類混合均勻，加開水拌成絮狀後，揉成光滑麪糰。

步驟8:

揉好的麪糰沒有立馬用的話蓋上保鮮膜。

步驟9:

麪糰切成大小等同的劑子後團圓。

步驟10:

把每個劑子擀成餃子皮，包入餡包成餃子。

步驟11:

蒸鍋上汽後蒸八分鐘。