香椿雞蛋餡餅怎麼做好吃
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主食材:香椿150克,雞蛋3個,麪粉80克。
配料:鹽2克,食用油少許。
步驟1:新鮮的香椿,都是頭茬的香椿頭,洗淨
步驟2:開水焯燙去除草酸
步驟3:撈出切碎
步驟4:打入雞蛋,放適量的鹽
步驟5:攪拌均勻
步驟6:米凡歐斯三明治機,先預熱到亮紅燈
步驟7:放入香椿蛋液。這個量剛剛好鋪滿兩個烤盤
步驟8:蓋蓋煎,煎到再度亮紅燈,蛋液基本凝固取出來
步驟9:麪粉和水按2:1的比例和成麪糰
步驟10:分成兩份擀成薄餅
步驟11:用薄餅包裹煎好的香椿
步驟12:收口朝下,表面刷一層油,這樣煎好後皮會很酥脆。蓋蓋繼續煎烤
步驟13:我用了約8分鐘,煎到表面有焦殼就可以取出來啦
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