茴香雞蛋餡餅怎麼做好吃

主食材：茴香200克，麪粉300克，雞蛋3個。

配料：油適量，鹽1勺，香油1勺，薑末適量。

步驟1:

新鮮的茴香摘洗乾淨，然後控幹水分，切碎。

步驟2:

切好的茴香放入油、鹽、香油、薑末調成茴香餡，不需要放肉和雞蛋。

步驟3:

麪粉加水和成麪糰，這一步在最開始進行，因為和好的麪糰需要醒發，麪糰和的稍微軟一些，和平時包餃子的面一樣就行。

步驟4:

取一小塊麪糰，我稱了一下100克，然後擀成餅皮，大小可以根據自己家的平底鍋直徑來算，太大個鍋裏放不下，餅皮要擀好兩個再開始製作。

步驟5:

把擀好的餅皮放到案板上，放入茴香餡，然後打入一顆生雞蛋，沒錯就是生雞蛋，不是炒熟的雞蛋，這樣烙好的餡餅菜和雞蛋是混合在一起的非常好吃。

步驟6:

用筷子把雞蛋攪散，然後和茴香攪拌均勻，鋪滿餅皮。

步驟7:

蓋上另外一張餅皮，然後用手按壓一下邊緣。

步驟8:

用刀切去多餘的邊，把麪糰揉一下可以再繼續擀成餅皮。

步驟9:

再用手按壓一下邊緣，這樣會結實一些，不會有湯汁或者餡料露出來。

步驟10:

最後一步，平底鍋裏放入油，把餡餅放進去，烙至兩面金黃熟透即可，然後取出，用刀切成塊便可以吃了

步驟11:

非常香的茴香雞蛋餅就做好了