水晶白菜蒸餃怎麼做好吃

主食材：澄粉200克，玉米澱粉適量，開水適量，菠菜汁適量，白菜適量，雞蛋100克。

配料：葱適量，姜適量，油適量，鹽適量，五香粉適量，香油適量。

步驟1:

白菜洗淨，加少許鹽跺碎。

步驟2:

把剁碎的白菜放入紗布，雙手使勁擠出多餘的水分。

步驟3:

雞蛋打散，放入油鍋炒成雞蛋碎。

步驟4:

把葱姜剁碎。

步驟5:

把白菜、雞蛋、葱姜、五香粉、油、鹽、雞精、香油放入盆中。

步驟6:

攪拌成餡兒。

步驟7:

60克澄粉加20克玉米澱粉混合均勻，倒入120克開水，用筷子攪拌成團。

步驟8:

冷卻後用手揉成光滑的麪糰。

步驟9:

用菠菜榨出120克菠菜汁。

步驟10:

同樣的方法用菠菜汁和出綠色的麪糰。

步驟11:

將綠色麪糰擀成長條軋成片，包裹擀成長條的白色麪糰。

步驟12:

接口處捏緊，擀成長條。

步驟13:

切開按成劑子，軋成圓麪皮。

步驟14:

中間放適量白菜餡兒。

步驟15:

包成白菜樣子，放入籠屜，開水上鍋蒸10分鐘即可。誘人的白菜蒸餃來了。