![蒸青團下面墊保鮮膜有毒嗎]( "蒸青團下面墊保鮮膜有毒嗎")
- 不能墊保鮮膜。保鮮膜的材料有聚乙烯，又稱PE保鮮膜、聚氯乙烯，又稱PVC保鮮膜等，但不能用來包裝熱熟食，更不能用於饅頭製作過程中的墊料。蒸汽温度可達110以上。在這種情況下，保鮮膜中所含的化學成分會揮發溶解到青團中，對健康不利，因此不適合蒸青團不宜用塑料薄膜覆蓋。通常不建...
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![蒸青團為什麼會塌]( "蒸青團為什麼會塌")
- 與蒸的時間和麪團有關係。有的人蒸完青團後，會發現青團又塌又軟，口感和外觀上都比較差，其實這有可能是因為蒸的時間過長，使青團中的水分和營養成分流失較多而出現的，也有可能與麪糰發軟的程度有關係，以下是具體做青團的方法：1、首先準備材料糯米粉350克、粘米粉50克、豆沙餡適量...
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![蒸青團用大火還是小火]( "蒸青團用大火還是小火")
- 蒸制時用中火或中大火，不要用最大，以免膨脹過度。我國南方部分地區清明節時有吃青團的風俗，糯米粉加上艾草汁和成麪糰，然後包上豆沙、棗泥等餡料，放到蒸籠中蒸熟。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是清明節最有特色的節令食品。作為清明時節的小吃，青糰子不論是從外觀顏色到口感...
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![蒸青團可以用屜布嗎]( "蒸青團可以用屜布嗎")
- 蒸青團是可以用屜布的。屜布本身是乾的。如果不弄濕將青團放進去蒸，在水蒸發過程中，青團的底部會緊緊粘在布上，蒸後很難取出青團，它會極大地影響它。它很漂亮，因此通常應將布用冷水弄濕，扭成半乾狀態而不滴水，然後鋪在籃子上，將青團均勻地放在上面，然後在鍋裏蒸一下青團,不會粘在...
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![蒸青團下面能墊錫紙嗎]( "蒸青團下面能墊錫紙嗎")
- 蒸青團下面可以墊錫紙。錫紙的熔點為660℃，蒸汽機的温度不足以熔化錫紙，因此可以安全使用。用錫箔紙做食物可以防止水分流失，而且容易清洗，但食物烹調起來相對困難。現在使用的錫箔是鋁箔紙，是鋁箔軋機加工的厚度小於0.2mm的薄板。由於其熔點高，加熱到660℃時開始熔化。它可以...
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![蒸青團用什麼樹葉墊]( "蒸青團用什麼樹葉墊")
- 在不同地區包青團墊的葉子各不相同，常用的葉子有芭蕉葉、粽葉、苦櫧葉、麻葉、芥菜葉、板栗樹葉、玉米葉、竹葉等。為了防止包好的青團粘黏，都會在青團蒸的時候往底下放一些葉子，一般葉子取材要求葉片無毒綠色健康可食用、潔淨清香無異味，通常廣東人喜歡用芭蕉葉和粽葉包，浙江...
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![蒸青團沒有油紙怎麼辦]( "蒸青團沒有油紙怎麼辦")
- 1、刷一些食用油：糰子的主要成分的糯米粉，糯米具有很強的粘黏性，在糰子表面或鍋底刷些食用油可以防止糰子之間黏連，而且使團子表面更光滑。如果不喜歡油味可用蛋清代替。2、放荷葉或者濕紗布：鍋中的水在加熱過程中，蒸發的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到糰子，這樣蒸出...
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![蒸青團沒有熟透回鍋還能蒸透嗎]( "蒸青團沒有熟透回鍋還能蒸透嗎")
- 可以回鍋再次蒸熟的。如果蒸青團還沒熟，可以用電飯鍋或蒸籠來做。一般來説，用蒸籠蒸比較容易，但是水分會比較多。用電飯鍋再加熱再蒸更容易。很容易根據自己的飲食口味或生活習慣來選擇。青團將在10-15分鐘內完成。生青團很簡單。温熱的蔬菜汁和好的糯米粉裹在涼拌黃油綠豆...
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![青團蒸熟了再煎好還是生煎好]( "青團蒸熟了再煎好還是生煎好")
- 如果是帶餡料的青團，建議蒸熟了再煎，如果是無餡的青團餅，可以直接生着煎。青團是江南的傳統小吃。綠色如油，蠟質柔軟，有獨特的香味。是一種天然綠色健康小吃。一般在清明節吃。青團通常是綠色的，主要是將艾草汁拌成糯米粉，再裹成豆沙餡或蓮子醬，不甜不膩，帶有淡淡但長草的香氣，深受...
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![青團可以放盤子蒸嗎]( "青團可以放盤子蒸嗎")
- 建議用帶孔的盤子蒸。沒有孔的盤子不能蒸生青團。雖然可以煮熟食用，但口感、口感和外觀都很差。食用價值很低。因此，不建議用多孔板蒸生青團。因為有孔的盤子可以起到空氣過濾的作用，但沒有孔的盤子卻沒有這個效果，水汽會在盤子上凝結成水，使大量的水分在盤子里長時間粘合，所以...
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![青團蒸好後可以馬上掀蓋嗎]( "青團蒸好後可以馬上掀蓋嗎")
- 可以馬上掀蓋出鍋。清明節除了掃墓的習俗外，還有節日期間應該吃的特色食品——青團，這種食物很好吃。青團是用艾葉的葉汁和糯米粉做成的，然後用餡料包起來。整個綠團的味道是軟糯的。適合男、女、老少觀眾範圍。綠團的餡料一直在改進，從原來的豆沙到現在的鹹蛋黃和肉鬆餡。綠...
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![青團是什麼]( "青團是什麼")
- 青團是什麼的答案是：是一種以艾草和糯米粉為主要原料製成的小吃，它在江浙滬地區非常的常見青團是一種歷史悠久的食物，相傳它在唐朝時就已經出現，而且這麼多年來青團的外形都沒有什麼變化。青團是人們在清明節的時候會製作的食物，因為在過去人們主要是用它來祭祀，但是這種習俗隨...
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![帶保鮮膜的青團可以蒸嗎]( "帶保鮮膜的青團可以蒸嗎")
- 這個要看青團的口味類型。如果冰淇淋口味的青團，這種帶保鮮膜的青團是不能蒸着吃的，是冷着吃的，不用加熱。如果是菜餡口味和豆沙口味的青團，這種包保鮮膜的青團是可以蒸着吃的。清糰子的做法有很多種，我還是喜歡自己家做的那個味道。糯米粉最好是石磨磨的粉，艾蒿用石灰水煮好泡...
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![粢飯糰怎麼蒸]( "粢飯糰怎麼蒸")
- 將糯米和大米浸泡兩個小時，然後煮熟。鍋裏倒入適量油，動手炸油條。胡蘿蔔切長條，放鍋裏焯熟撈出。炸好的油條切段。鋪一張保鮮膜，撒少許黑芝麻，把飯鋪在保鮮膜上。放肉鬆、胡蘿蔔、油條，擠上沙拉醬。保鮮膜拉上四個角擰成飯糰即可。粢飯糰怎麼蒸:主料：糯米200克，大米100克，黑芝麻...
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![青團先蒸後包還是先包後蒸]( "青團先蒸後包還是先包後蒸")
- 可以先蒸後包，也可以先包後蒸，兩種做法各有優缺點，沒有好壞之分。製作青團有兩種方法，一種是傳統的方法：先包後蒸，另一種是先蒸後包。要問這兩種方法之間有什麼區別，讓我們先看看生產過程，並對它們進行比較。1、先包後蒸：優點：麪糰不粘，容易裝成豆沙。缺點：青團顏色太深，第二天吃得有...
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![青團的做法]( "青團的做法")
- 1.將青汁燒開。2.趁熱倒入粘米粉攪拌成麪糰。3.往糯米粉加細砂糖和玉米油。1、4.倒入8成青汁攪拌。2、5.將粘米糊倒入，加入青汁和成麪糰。3、6.寬口盤子鋪上烘焙紙，將麪糰放入攤勻蒸15分鐘。4、7.熟的鹹蛋黃放入烤箱180度烤6分鐘。5、8.烤好的蛋黃放進肉鬆中攪拌。6、9.加...
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![青團蒸熟了不圓怎麼辦]( "青團蒸熟了不圓怎麼辦")
- 還是可以吃的，變形了並不會影響食用。下次做的時候要注意一下幾點：1、使麪糰和軟麪糰的青團適中，不要太軟。2、配方中可加入比純糯米粉更難崩解的清粉。青團中加入一定比例的透明粉（小麥澱粉），不僅顏色更透明，而且粘度也有所降低。它不會那麼軟或粘。3、青團的餡料可以是現成的...
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![青團蒸好後為什麼會出現變色]( "青團蒸好後為什麼會出現變色")
- 蒸煮青團時，葉綠素被破壞，因而變色。通常，它會變成黃色或黑色。青團是最容易改變顏色，因為它豐富的葉綠素。葉綠素非常脆弱，怕光、怕熱、怕酸、怕氧。很多人蒸出來的青團總是會變黃變色，看起來不是很好，沒有綠色那種有食慾的樣子。其實，共青團會變色的原因是你做得不對。許多人在...
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![青團做好第二天蒸怎麼保存]( "青團做好第二天蒸怎麼保存")
- 1、放入通風處：青團手工製作，不添加任何防腐劑，因此我們可以將它放在陰涼通風處讓它吹乾，吃的時候稍微加一點水蒸一下就可以了。當然這個是指在天氣較涼的情況下，如果是大熱天的話，那麼建議還是放在冰箱裏面。2、冷藏：一般買回來的青團是散稱的，如果是這一類青團的話，如果在我們吃...
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![青團是蒸熟了包還是包好了蒸]( "青團是蒸熟了包還是包好了蒸")
- 關於保鮮膜是蒸前包還是蒸後包，蒸好後刷油晾晾再包口感味道會更好，蒸後可以趁熱刷油，使油吸收，青團不會沾手。把蒸熟的青團取出來，放在案板上，因為剛出鍋比較燙手，可以晾一會，然後揉搓一會，把表面揉搓光滑，揪起一塊青團團圓按扁，放上準備好的餡料，再一次團圓，用保鮮膜包起來，然後放在冰...
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![青團----鹹蛋黃肉鬆青團和紅豆沙青團超級怎麼做好吃]( "青團----鹹蛋黃肉鬆青團和紅豆沙青團超級怎麼做好吃")
- 主食材：糯米粉130克，糖粉10克，粘米粉[就是大米粉]20克，豬油[沒有的話可以玉米油代替10克。配料：艾草泥[沒有的話菠菜泥也一樣]60克，鹹蛋黃150克，牛奶100克，肉鬆125克，沙拉醬60克，豆沙適量。步驟1:鹹蛋黃我是菜市場買的鹹鴨蛋自己磕的，個人覺得比網上買的真空的要好一些你們自己看吧，...
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![青團冷水蒸還是熱水蒸]( "青團冷水蒸還是熱水蒸")
- 視情況而定。青團的餡料在市場上多種多樣,有肉的,如:肥豬肉、牛肉等等；也有素的,如:紅豆、青菜等等,蒸青團用冷水還是熱水和青團的餡料有很大的關係,一般來説,素青團更容易熟，適合用熱水蒸，熟得快一些，肉青團適合用冷水蒸，蒸的時間會長一些,可以讓肉味更鮮,也不會出現半熟的情...
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![青團的由來]( "青團的由來")
- 傳説有一年清明節，李秀成被清兵追捕，一位農民幫他躲避了清兵的追捕，但是清兵添兵設崗，防止他人給李秀成帶吃的，那位農民於是採艾草回家做成糰子，混在青草裏，躲過了哨兵，李秀成也吃到了糰子，並安全返回大本營，後來，李秀成下令太平軍學會做青團以求禦敵自保，於是青團就這樣流傳開了。青...
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![冷凍的青團怎麼蒸不會破]( "冷凍的青團怎麼蒸不會破")
- 加熱時間不要過久。青團的主要生產原料是糯米。當糯米充分加熱時，它就會崩塌。煮熟的青團本身可以涼着吃。如果你想吃熱的，就加熱一點。推薦時間：微波爐加熱15秒左右，蒸籠蒸30秒。青團是用糯米粉做的。青團裏的糯米粉冷卻後很容易翻回來。吃後，青團容易有飽腹感，難以消化，而且容...
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![青團蒸完要燜嗎]( "青團蒸完要燜嗎")
- 不用燜。青團一般蒸15分鐘左右。這個時間會根據不同的方式和團的熱度而改變。所以我們做團的時候，只需要根據輔導的時間和熱度來蒸團。青團的做法很簡單，所以很多人會選擇在國內做自己的共青團。我們可以先準備幹艾草、糯米粉、米粉、白糖等配料，然後根據自己的喜好準備餡料...
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維知科普網
