鮎魚燉茄子怎麼做好吃

主食材：茄子300克，鮎魚400克。

配料：姜5克，蒜5克，葱5克，香菜5克，小米椒100克，花椒1克，料酒20克，生抽10克，豆瓣醬20克。

步驟1:

薑末5克，葱花5克，香菜5克切段，小米椒300克切段，茄子30克切片

步驟2:

食用油10毫升，花椒1克，倒入薑片，蒜片，大火爆香，鮎魚400克，料酒20克，生抽10克，郫縣豆瓣醬20克，翻炒均勻

步驟3:

清水500毫升，大會煮沸，倒入茄子，翻炒均勻，倒入小米椒，中火煮至茄汁軟爛

步驟4:

倒入香菜，葱花