肉末茄子面怎麼做

主食材：麪條300克，茄子1個，肉末適量。

配料：葱適量，蒜薹適量，郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1/2勺，白糖適量。

步驟1:

準備食材：麪條、肉末、茄子、葱花、蒜薹末、郫縣豆瓣醬

步驟2:

茄子去皮，切丁備用，加入郫縣豆瓣醬炒香

步驟3:

加入茄子丁、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許白糖，翻炒均勻

步驟4:

加入蒜薹炒勻，加水煮沸後，加入麪條

步驟5:

攪散煮熟出鍋即可