藕夾肉的做法

主食材：藕350克，雞蛋50克，肉餡適量，香菇適量。

配料：姜適量，葱適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，泡椒適量，水澱粉適量。

步驟1:

藕去皮切片，薄厚適中

步驟2:

香菇藕片焯水後泡涼水

步驟3:

切葱薑末，香菇切碎，剩餘的藕片切碎，放入肉餡，加料酒、生抽、鹽、雞蛋清，將肉餡攪拌上勁兒

步驟4:

適量藕片中放入肉餡，碼在盤裏

步驟5:

開鍋後大火蒸10分鐘

步驟6:

蒸出的湯汁放鍋裏，加水、生抽、泡椒燒開，不用加鹽，開鍋後加水澱粉，燒開變粘稠

步驟7:

澆在藕夾上就做好了