茄汁帶魚怎麼做好吃

主食材：帶魚2條，西紅柿400克。

配料：洋葱半個，胡椒粉2克，鹽2克，姜10克，黃酒20克，糖3克，生抽1勺，番茄醬1大勺。

步驟1:

帶魚洗淨去掉腹部黑膜和骨部的淤血。

步驟2:

切成約兩寸的長短，並切一字花刀。再放入薑絲，胡椒粉，鹽和黃酒。抓拌均勻。

步驟3:

拌均勻以後醃製15分鐘。

步驟4:

醃好的帶魚表面拍少許幹麪粉。發了麪粉以後接觸的帶魚怎麼煮都不會散。

步驟5:

鍋裏放少許油放入帶魚煎。

步驟6:

兩面都煎得金黃，盛出備用。

步驟7:

鍋裏少許的油，放入洋葱末炒香。

步驟8:

西紅柿用料理機打成汁。

步驟9:

西紅柿汁倒入鍋裏，加鹽，糖，胡椒粉調味。

步驟10:

再加少許的生抽提鮮。

步驟11:

放入煎好的帶魚。煮15分鐘左右。

步驟12:

再加入一勺番茄醬讓顏色更紅亮。

步驟13:

大火把汁説到濃稠就可以出鍋了。

步驟14:

擺盤上桌吧。