魚香蒸茄子怎麼做好吃

主食材：茄子(紫皮，長)2個。

配料：植物油10克，食鹽2克，紅椒1塊，蠔油5克，豆豉5克，豆瓣醬10克，生薑1塊，蒜2瓣。

步驟1:

準備好原材料

步驟2:

茄子像切蓑衣黃瓜的方式切好

步驟3:

加入少許鹽抓勻，稍微醃製一下

步驟4:

紅柿子椒切成顆粒狀

步驟5:

生薑、大蒜瓣切成末

步驟6:

將茄子裝盤碼放好

步驟7:

放入蒸鍋蒸熟

步驟8:

鍋裏放入適量油，加入姜蒜末、豆瓣醬、豆豉，翻炒均勻

步驟9:

加入紅柿子椒、蠔油，倒入茄子盤中出蒸出來的湯，一起翻炒均勻

步驟10:

將湯汁淋上即可