![帶魚怎麼醃製]( "帶魚怎麼醃製")
- 1、首先將市場買回來的冰鮮帶魚，用水清洗乾淨，將魚的內臟清理乾淨，然後用刀剁去帶魚的頭尾扔掉，把處理好的帶魚剁成均勻的魚段備用。2、第二步，準備葱姜洗淨後切葱薑絲備用，把剁好的帶魚段放入盆裏，加入少許的葱薑絲，然後撒上適量的食用鹽，少許的啤酒，胡椒粉，攪拌均勻後醃製20分鐘左...
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![舟山帶魚是黃眼還是黑眼]( "舟山帶魚是黃眼還是黑眼")
- 舟山帶魚顯著特徵是眼睛為黑色，有鱗片且容易脱落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。其營養豐富，蛋白質豐富，營養價值高，並含有其他漁場帶魚沒有的DHA成分。舟山帶魚是全國首批海鮮類地理標誌“證明商標”海鮮，是舟山漁場四大經濟魚類之一。...
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![家常紅燒帶魚的做法]( "家常紅燒帶魚的做法")
- 主食材：帶魚一條。配料：生抽2勺，水大半碗，葱花少許，幹辣椒1個，老抽半勺，料酒2勺，蠔油1勺，鹽1勺，白糖少許，大蒜2瓣，生薑1小塊，油適量。步驟1:帶魚去內臟，洗淨，放不粘鍋中煎至兩面金黃色，裝盤備用步驟2:兩勺生抽，半勺老抽，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺鹽，少許白糖，調和均勻步驟3:熱油鍋中，下入大蒜、生...
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![帶魚段去鱗方法有哪些]( "帶魚段去鱗方法有哪些")
- 1、熱水去除帶魚鱗：首先先將買回來的帶魚放進鍋裏的熱水中，泡上15分鐘左右，等到帶魚解好凍了之後，然後用一個乾淨的鋼絲球將帶魚的魚鱗颳去，你會發現帶魚的魚鱗很容易就會被掛掉了，不過在用鋼絲球颳去魚鱗的時候，一定要小心。2、淘米水去除帶魚鱗：平常在家裏做飯的時候，可以把我們...
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![家常燉帶魚怎麼做好吃]( "家常燉帶魚怎麼做好吃")
- 主食材：帶魚6條。配料：鹽2勺，料酒少許，花椒數粒，十三香1克，食用油適量，清水適量，雞蛋1個，糖2勺，食醋少許，大蒜2瓣，大葱2段，薑片4片，八角1個，生抽少許。步驟1:帶魚洗淨切段，料酒，十三香粉，雞蛋，鹽備齊步驟2:雞蛋磕入放帶魚盆中，加入少許鹽和十三香粉及少許料酒拌勻醃製半小時步驟3:葱薑蒜洗淨...
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![空氣炸鍋炸帶魚的做法]( "空氣炸鍋炸帶魚的做法")
- 主食材：帶魚500克。配料：料酒適量，白砂糖適量，生抽適量，大葱適量，鹽適量，孜然粉適量，胡椒粉適量。步驟1:帶魚摘洗乾淨切成段，取尾部加鹽、胡椒粉步驟2:加料酒、白砂糖步驟3:加生抽攪拌均勻步驟4:加大葱段醃製步驟5:醃製好的帶魚放入鋪有錫紙的空氣炸鍋烤籃，撒些孜然粉步驟6:烤籃放...
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![帶魚的做法,怎樣做帶魚好吃又簡單]( "帶魚的做法,怎樣做帶魚好吃又簡單")
- 工具/材料帶魚，油，葱，姜，蒜，鹽，料酒操作方法01帶魚洗乾淨，切成五到六釐米的段，用葱薑蒜，料酒，鹽適當醃一下，打開火，將平底鍋燒熱，倒入食用油02將帶魚擺放到平底鍋的裏面03一面煎上了顏色後，就可以翻過去煎另外一面了04等兩面都煎好後，就可以出鍋了...
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![帶魚皮怎麼刮]( "帶魚皮怎麼刮")
- 1、先將帶魚在温熱鹼水中浸泡一會兒，然後用清水沖洗，魚鱗就會洗的很乾淨。2、再把帶魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鐘，然後立即移入冷水中，這時用刷子刷或用手刮，便能很快去掉魚鱗了。3、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。4、又叫、裙帶、肥帶、...
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![紅燒帶魚的家常做法]( "紅燒帶魚的家常做法")
- 帶魚清理乾淨，加鹽、醋、薑片、白酒醃製20分鐘，薑切片，小葱切段，帶魚吸乾水分，放進澱粉中裹上澱粉，油温燒至6成熱，放入帶魚塊，煎至兩面金黃，撈出，鍋中留底油，放薑片、幹辣椒、葱段炒香，放帶魚和清水，再加老抽、生抽、醋、白糖、胡椒粉炒勻，開中小火燒至入味，加雞精盛出。紅燒帶魚怎麼做:...
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![香辣帶魚怎麼做好吃]( "香辣帶魚怎麼做好吃")
- 主食材：帶魚兩條，蒜三個，生薑五片，小米椒適量，食用油10克，蠔油8克，生抽15克，孜然粉5克，花椒粉3克。配料：鹽適量，雞精1克，味精1克，小葱適量。步驟1:準備食材，小米椒根據自家口味調整步驟2:帶魚取魚鰓，魚腸步驟3:沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，切斷跟烤盤長度一樣步驟4:放入烤盤，如果是烤箱自帶...
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![如何鑑別帶魚的質量]( "如何鑑別帶魚的質量")
- 1、體表：質量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脱落，翅全，無破肚和斷頭現象。質量差的帶魚，體表光澤較差，鱗容易脱落，全身僅有少數銀磷，魚身變為香灰色，有破肚和斷頭現象。2、魚眼：質量好的帶魚，眼球飽滿，角膜透明。質量差的帶魚，眼球稍陷縮，角膜稍混濁。3、肌肉：質量好的帶魚，肌肉厚...
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![帶魚與什麼蔬菜相剋]( "帶魚與什麼蔬菜相剋")
- 帶魚與南瓜、紅棗、甘草、荊芥等蔬菜相剋，同食會對身體有一定的影響。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。1、青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。...
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![帶魚產地]( "帶魚產地")
- 帶魚產地在太平洋、印度洋等地，中國沿海地區均有分佈。帶魚和大黃魚、小黃魚、烏賊併成為中國的四大海產，帶魚出水後存活時間短，市場上出售的帶魚基本是冷凍的，帶魚吃法較多，可以幹炸、香煎、紅燒、清蒸等。帶魚又叫做裙帶、肥帶、外表呈銀灰色。帶魚的介紹：帶魚，體帶狀，側扁。前...
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![帶魚怎麼做好吃又簡單]( "帶魚怎麼做好吃又簡單")
- 紅燒帶魚材料帶魚，紅椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉做法1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘；2、把魚段放通風處把表皮晾乾；3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；4、鍋內留底油，爆香紅椒段、葱薑蒜和八角，下入炸好的魚段；5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的...
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![家常紅燒帶魚怎麼做好吃]( "家常紅燒帶魚怎麼做好吃")
- 主食材：帶魚300克，姜10克，蒜10克。配料：糖5克，鹽2克，料酒10克，老抽10克，澱粉10克。步驟1:倒入準備好的調料攪拌均勻備用步驟2:帶魚入鍋煎至兩面微黃步驟3:鍋內炒香姜蒜步驟4:倒入帶魚炒香步驟5:倒入調好的汁加水沒過帶魚步驟6:大火收汁...
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![炸帶魚怎麼做酥脆好吃]( "炸帶魚怎麼做酥脆好吃")
- 將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成。帶魚塊色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩，味道鮮香。炸帶魚的做法1、處理乾淨的魚剪成段，然後然...
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![美味紅燒帶魚的做法]( "美味紅燒帶魚的做法")
- 工具/材料帶魚，葱姜，八角，大料，幹辣椒，蒜蓉辣醬，蠔油，料酒，米醋，白糖，紅燒醬油，清水，雞精，蒜，香菜操作方法01首先我們將帶魚清理乾淨，兩面改刀切幾下方便入味02然後我們在鍋中放入少許油，放入帶魚，開小火，煎至兩面金黃03接着我們放入葱姜，八角，大料，幹辣椒，再放入適量的蒜蓉辣醬，蠔油，料酒，米醋04...
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![帶魚一股臭豆腐味是怎麼回事]( "帶魚一股臭豆腐味是怎麼回事")
- 一、你買的這種帶魚，肯定是在冷庫冷凍的時間過長，也就是所説的“殭屍魚”。1、大的冷庫都有氟利昂這種物質，會產生一種類似“氨水”的味道。經常在冷庫出入的人，進出冷庫都會聞到這種味道。即使是不放氟利昂的新式冷庫，也會有一種這樣的味道。也就是類似“臭豆腐”的味道。2、...
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![不加一滴油的醪糟帶魚的做法]( "不加一滴油的醪糟帶魚的做法")
- 主食材：帶魚500克，醪糟50克，小葱5克，生薑3片。配料：生抽1勺，米醋2勺，料酒2勺，清水5勺。步驟1:準備食材：帶魚洗淨切塊，生薑，醪糟，小葱步驟2:鍋內放入3片生薑步驟3:倒入洗淨的帶魚塊步驟4:倒入2勺料酒步驟5:倒入1勺米醋步驟6:倒入1勺生抽步驟7:倒入5勺清水步驟8:蓋上鍋蓋，大火煮開後燉煮...
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![燒帶魚的做法]( "燒帶魚的做法")
- 帶魚怎麼燒好吃:食材：帶魚500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、鹽1克。燒帶魚的做法：1、帶魚洗淨切段，然後加1克鹽，醃製15分鐘左右；2、鍋中水燒沸，然後下入蕨菜焯水30秒，撈出後放入涼水中浸泡一下，再切成段；3、鍋中倒油，油温燒至5成熱，然後放入帶魚，煎至兩面金黃；4、大火稍...
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![香炸帶魚怎麼做好吃]( "香炸帶魚怎麼做好吃")
- 主食材：帶魚2條，雞蛋2個，麪粉80克。配料：蒜末適量，薑絲適量，鹽5克，生抽15毫升，花椒適量，料酒15毫升。步驟1:準備好所有食材（花椒適量、生抽適量）這兩個調料照片裏沒有拍到。步驟2:帶魚放入大碗中，倒入料酒步驟3:再放入蒜末、薑絲步驟4:倒入花椒、生抽步驟5:倒入鹽步驟6:攪拌勻，醃製1小...
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![帶魚這樣做，酥脆的連魚骨頭都可以吃的做法]( "帶魚這樣做，酥脆的連魚骨頭都可以吃的做法")
- 主食材：帶魚段400克。配料：生粉1大勺，鹽1小勺，生抽1中勺，紅燒醬油1中勺，米醋2中勺，葱2根，葵花籽油30克，水大半碗。步驟1:帶魚段洗淨後裝在碗裏，放一大勺生粉，拿起碗左右晃動，上下顛簸，讓每一塊帶魚段都均勻地沾上生粉步驟2:鍋中放油，油熱後襬上帶魚塊用中小火慢慢煎，並不時移動一下鍋底，...
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![帶魚怎樣做更好吃]( "帶魚怎樣做更好吃")
- 帶魚味道鮮美且營養很是豐富，不管是蒸着吃燉着吃還是炸着吃都是比較好的。今天教大家做最好吃的帶魚，一起來看看吧。操作方法01帶魚清洗乾淨，將魚頭和魚肚子裏面都摘乾淨，切成段。02帶魚放進盤子裏，加上一勺子食鹽、一點點醋，再加上一些料酒和薑末醃製一下。03雞蛋一個打散，加上...
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![帶魚內臟怎麼洗]( "帶魚內臟怎麼洗")
- 首先解凍沖洗，颳去帶魚表面的鱗片，再用剪刀剪去頭部並剖開內臟，用食指伸入內臟反覆沖洗，之後需剪去魚鰭並剪成魚段，沖洗後即可入鍋。帶魚內臟清洗步驟帶魚內臟怎樣清洗1、首先將帶魚進行化凍。因為只有化凍以後，我們才能處理帶魚。2、其次我們要將帶魚用水洗乾淨，處理一下表面的...
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![炸帶魚需不需要放鹽]( "炸帶魚需不需要放鹽")
- 1、要放。2、把帶魚洗乾淨切段後，用鹽、味精和料酒均勻混合後把帶魚段醃漬，一般醃漬15~20分鐘，再把每個帶魚段過一下雞蛋液或面液後，直接下油鍋炸，炸熟就可以了，這樣炸出來的帶魚外焦裏嫩，味道鮮美。3、帶魚含有豐富的微量元素，尤其是硒、鈣、磷、鎂含量較高。4、另外，帶魚所含碘...
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維知科普網
