魚香茄子煲怎麼做好吃

主食材：豆腐200克，茄子200克。

配料：生抽兩勺，鹽半勺，醋兩勺，蠔油一勺，白糖適量，雞精適量，澱粉適量。

步驟1:

豆腐切塊

步驟2:

茄子切塊撒澱粉，抓勻

步驟3:

茄子放入鍋中炸，炸制金黃撈出

步驟4:

豆腐煎兩面金黃撈出備用

步驟5:

加入兩勺生抽，兩勺香醋，半勺老抽，一勺蠔油，鹽，白糖，雞精，澱粉

步驟6:

加入清水，攪拌均勻

步驟7:

鍋中倒入五花肉，炒出油脂

步驟8:

加入葱薑蒜，豆瓣醬，炒出紅油

步驟9:

鋪上豆腐，茄子

步驟10:

倒入醬汁，燜一分鐘，撒葱姜小米辣