客家釀豆腐的做法

製作時間：15分鐘

難易程度：一般

口味：香鮮

分類：油炸

主食材：豆腐300g、裏脊肉100g、雞蛋1個

輔料：蒜2瓣、小葱2根、姜1塊、鹽半勺、生抽1勺、澱粉1勺

步驟：

1、豆腐切成大小均勻的方塊；

2、裏脊肉洗淨剁成肉末；

3、蒜2瓣切蒜末；

4、小葱2根切葱末；

5、姜1塊切末；

6、加入切好的姜蒜末、葱白；

7、鹽半勺；

8、生抽1勺；

9、雞蛋1個；

10、澱粉1勺攪拌醃製10分鐘；

11、在豆腐中間挖一個小洞；

12、放入醃好的肉沫；

13、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

14、放入豆腐塊，釀肉的一面朝下；

15、煎至兩面金黃；

16、加入適量清水；

17、放入生抽1勺，燜煮8分鐘；

18、放入澱粉，大火收汁即可。