煎豆腐的做法是什麼
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豆腐的做法是很多的,可以煎豆腐,炸豆腐,還可以燉豆腐,煮豆腐,悶豆腐,做出來的味道都不同,而這一刀簡簡單單的家常煎豆腐,噴香而美味十足,加上豆腐獨特的口感,想想就非常美味,那麼煎豆腐的做法是什麼呢?
煎豆腐做法:
食材:豆腐、葱、生抽,少許鹽還有油
做法:
1.葱洗淨切末,葱白葱綠分開,豆腐切成大約1.5cm厚長約5cm的厚片;
2.鍋裏燒油,爆香葱白;
3.加入豆腐,中大火煎,煎至定型焦黃色後翻面繼續煎至焦黃色;
4.加生抽和少許鹽調味,加少許水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一會入味,最後撒葱綠即可。
注意:煎豆腐的時候火不能小,大火可以迅速把表面煎至焦黃,小火慢煎會讓豆腐水分喪失,而失去嫩滑的口感。
標籤:
豆腐
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