釀豆腐怎麼做好吃

製作時間：15分鐘 
難易程度： 簡單
口味：清淡
分類：蒸
主食材：豆腐500克、肉末100克
輔料：小米椒2個、姜1塊、小葱3根

步驟：

1.小米椒2個切末；

2、生薑1塊切末；

3、小葱2顆切葱花；

4、將葱白、薑末放入肉末中；

5、放入鹽1勺；

6、雞精半勺；

7、胡椒粉1克；

8、料酒半勺；

9、香油5克拌勻；

10、放入澱粉適量；

11、拌勻醃製10分鐘；

12、豆腐洗淨，切成大小均勻的方塊；

13、用取球器在豆腐塊中間取一個洞；

14、裝盤；

15、將醃製好的肉末放在每塊豆腐挖好的洞上；

16、放入蒸鍋中蒸制15分鐘；

17、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱；

18、放入薑末；

19、清水適量；

20、鹽1勺；

21、雞精1勺；

22、胡椒粉1克燒開；

23、放入水澱粉收濃湯汁；

24、淋在蒸好的豆腐上；

25、撒上小米椒末、葱花即可。