豆腐香是哪個地方的菜

豆腐香是什麼地方的菜

豆腐香是山東的一道非常有特色的菜，是滷菜的一種。之所以叫做豆腐像是山東自蘑常見的地方名菜，這道菜的主要製作主要其實就是豆腐。在製作的時候還會適量的添加一些餡，瘦肉以及香菇，等配料再做好之後的味道也特別不錯。

在做豆腐香的時候，就是把豆腐用模具做出一種形狀，然後適當的放一些自己喜歡的蔬菜，像南瓜，冬瓜也可以製作成一些形狀，這可以把豆腐放進鍋裏面炸至金黃色，然後再把南瓜或者冬瓜放入鍋裏面入味加鹽調味煮熟，在製作的時候可以製作成餡料，然後蝦仁都切成一小塊一小塊的。

 在製作的時候，可以把傳統的豆腐漿基礎上改成為四味的豆腐香，採取這個方式來呈現，不僅僅提高菜的品質，在現代飲食的需求上面也達到了不錯的質感效果，可以説是色香味俱全的雨道菜非常的好吃。