麻婆豆腐起源於哪個省

       麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。麻婆豆腐始創於清朝同治元年，在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富早歿，小飯店便由老闆娘經營，老闆娘面上微麻，人稱"陳麻婆"。她創制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名。

     正宗的麻婆豆腐所用的豆腐是自貢井鹽產生的副產品滷水點的豆腐，牛肉是當地產的黃牛肉，再加上菜籽油的厚重口味，這道菜的最終味道才被表現出來。