香乾和豆腐乾有區別嗎

香乾和豆腐乾在外觀上、營養成分上、味道上有所區別。

在外觀上：香乾和豆腐乾表面都是光滑均勻的，其中香乾是棕黃髮黑的，根據醃製的程度，內部有白色與棕色之分，而豆腐乾的內外都是白色。

在營養成分上：豆腐乾和香乾都含有蛋白質、脂肪和水分，但是香乾的含水量低於豆腐乾，而香乾的礦物質含量，如鈣、鈉、磷、鉀等元素遠高於豆腐乾的含量。

在味道上：香乾一般是用五香粉或者花椒粉研製的，除了本身濃郁的芳香之外，鹽和醬油也帶有一定的鹹味。豆腐乾本身的豆腐為更濃一些。

豆腐乾是中國的傳統豆製品之一，鹹香爽口，久放不容易壞。香乾是中國的傳統名吃，吃法多樣，可以涼拌、可以熱炒、可以油炸，也可以炒。