黴豆腐是豆腐乳嗎

黴豆腐是豆腐乳。

腐乳又被人們稱為“豆腐乳”，是一種在中國流傳歷史悠久的民間美食，食用起來口味好並且營養含量高，深受中國人民以及東南亞地區人民的喜愛。

腐乳一般分為青方、紅方以及白方三大類。腐乳一般除了作為美味的佐料外，在平時的烹飪當中，也可以作為一種調味品，來做出多種多樣的美食，例如腐乳蒸臘肉、腐乳蒸雞蛋以及腐乳燉豆腐等。

黴豆腐在中國額南方比較常見，其製作方法就是用新鮮的豆腐放置一段時間讓其發黴，再與調料進行混合，過白酒之後通常放入瓦罈子中就可以了，食用起來極其的方便。