不油炸的紅燒茄子怎麼做

食材：

茄子300克、杭椒2個、小米椒3個、姜1塊、蒜3瓣、澱粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺

步驟：

1. 青椒、小米椒切粒，姜、蒜切末。

2. 茄子去皮切條，放入鍋中蒸5分鐘。

3.碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、鹽半勺、澱粉1勺、清水適量拌勻。

4. 油温燒至6成熱，放入姜蒜末、青椒、小米椒炒香。

5.放入蒸好的茄子，加入調好的醬汁燜2分鐘即可。