番茄牛腩的做法

製作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：鹹鮮

分類：湯

主食材：牛腩400克、番茄4個

輔料：大葱半根、生薑1塊

步驟：

1、牛腩切塊，放入清水中浸泡30分鐘；

2、番茄頂部花十字；

3、倒入開水燙2分鐘；

4、剝去番茄皮；

5、切片；

6、姜1塊切片；

7、大葱半根切小段；

8、香菜1根切末；

9、鍋中放入適量清水燒開；

10、放入牛腩；

11、姜2片；

12、料酒1勺；

13、撇去浮沫；

14、撈出待用；

15、鍋中放入適量油，油温燒至5成熱；

16、放入薑片；

17、大葱段；

18、放入牛腩；

19、茄塊翻炒2分鐘；

20、倒入湯鍋中；

21、加入適量清水；

21、小火燉煮2小時；

22、調入鹽1勺；

23、雞精半勺拌勻；

24、盛出撒上香菜即可。