番茄肉丸子的做法

食材：

肉末300g、西紅柿1個、胡蘿蔔半根、玉米粒40g、鹽、生抽 8ml（半勺）、黑胡椒 2g、蒜3瓣、姜1塊、澱粉。

 步驟：

1、將胡蘿蔔切碎，蒜切末，姜切末，西紅柿切成小塊。

2、將胡蘿蔔、薑末、一部分蒜末、鹽、澱粉，放入肉中然後攪拌均勻。

3、將肉末揉成肉丸子。

4、將肉丸子放入沸水中，煮熟。

5、鍋中加油燒熱，加入蒜末爆香，然後加入西紅柿不停翻炒，翻炒至西紅柿出汁。

6、加入半勺生抽，2.5g鹽（小半勺），1g黑胡椒粉，翻炒均勻後加入適量熱水，攪拌均勻。

7、下入肉丸子，輕輕翻滾丸子，讓丸子充分吸收湯汁，完成收汁後，即可出鍋。