燒椒涼拌皮蛋的做法

食材：

皮蛋2個，青椒2個，小米椒2個，蒜3瓣，紅油，醬油，醋，鹽

步驟：

1、蒜3瓣切末，小米椒2個切末；

2、皮蛋去殼洗淨後十字刀切瓣裝入盤中；

3、炒鍋加熱，不放油，放入青椒兩面烤焦 ，盛出待用；

4、切細絲，放入皮蛋盤中；

5、準備調料汁：醬油1勺，紅油1勺，醋半勺，鹽1勺，蒜末，小米辣末拌勻；

6、倒入皮蛋中即可。