![皮蛋生菜粥的做法]( "皮蛋生菜粥的做法")
- 製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：粥主食材：生菜30克、大米80克輔料：生薑一塊、皮蛋2個步驟：1、大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘；2、皮蛋切小丁；3、生菜切碎；4、姜1塊切絲；5、小葱2根切葱花；6、鍋中放入適量清水，大火燒開；7、放入大米；8、皮蛋一半；9、煮開後轉小火熬煮20分鐘；10、再...
- 27574
![皮蛋可以水煮嗎]( "皮蛋可以水煮嗎")
- 皮蛋可以水煮嗎的答案是：可以皮蛋可以水煮，皮蛋屬於一種醃製品，可以作為涼菜食用，也可以進行水煮或熬製，如皮蛋瘦肉粥。但是皮蛋煮着吃要確保煮制時間達到要求，由於皮蛋在存放過程中容易被沙門氏菌污染，所以建議在吃皮蛋前最好對皮蛋進行蒸煮，蒸煮時間以對應温度能夠殺死沙門氏菌...
- 26075
![《動物餐廳》皮蛋的頭盔獲取攻略]( "《動物餐廳》皮蛋的頭盔獲取攻略")
- 《動物餐廳》遊戲中皮蛋的頭盔可以通過兑換碼“咕咪大廚不得不服”進行兑換獲得，那麼今天小編就給大家介紹一下動物餐廳皮蛋的頭盔獲取攻略，有需要的小夥伴不要錯過了。1.兑換碼：咕咪大廚不得不服。2.兑換截止時間：2022/2/1123:59。3.兑換方法：小程序玩家點擊“設置”，再點擊“...
- 4480
![變蛋和皮蛋哪個危害大]( "變蛋和皮蛋哪個危害大")
- 變蛋和皮蛋的區別變蛋和皮蛋的危害性都非常大，人們在生活中吃了變蛋和皮蛋以後，會對身體健康造成影響，具體哪個危害比較大，取決於所消耗的食物量。在生活中我們發現變蛋是由雞蛋醃製出來的，而皮蛋是由鴨蛋研製出來的，這兩者通過醃製之後會形成大量的重金屬，重金屬對人體健康造成...
- 27171
![皮蛋豆腐的做法]( "皮蛋豆腐的做法")
- 食材：皮蛋2個、豆腐200克、小米椒2個、葱1根、蒜2瓣、生抽、醋步驟：1、皮蛋對半切開後切小塊，豆腐切小方塊。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水1分鐘後撈出瀝乾。將豆腐塊堆放到盤子中間，在四周圍上切好的皮蛋。3、碗中放入小米椒碎、蒜...
- 10439
![#豆腐的神仙做法#蛋黃皮蛋拌豆腐怎麼做好吃]( "#豆腐的神仙做法#蛋黃皮蛋拌豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：內酯豆腐1盒，熟鹹蛋黃1個，松花蛋1個。配料：蒸魚豉油20毫升，芝麻油適量，香菜適量。步驟1:內酯豆腐蒸鍋蒸至10分鐘。步驟2:熟蛋黃切碎步驟3:松花蛋切碎。步驟4:豆腐取出冷涼切塊。步驟5:澆上蒸魚豉油步驟6:再澆上芝麻油。步驟7:撒上皮蛋碎，鹹蛋黃，香菜。...
- 25552
![吃皮蛋前加熱一下可以防中毒嗎]( "吃皮蛋前加熱一下可以防中毒嗎")
- 不知道的小夥伴來看看小編今天的分享吧!可以。吃皮蛋中毒的罪魁禍首是沙門氏菌。在皮蛋製作、運輸和保存過程中，如果受到沙門氏菌的污染，病菌就會大量繁殖併產生毒素。1、沙門氏菌是一種革蘭氏陰性腸桿菌，在10～42℃温度範圍內都可生長，高温加熱後即可殺滅。2、皮蛋俗稱松花蛋，...
- 4086
![皮蛋過期了還可以吃嗎]( "皮蛋過期了還可以吃嗎")
- 皮蛋過期了不可以吃。皮蛋過期後易造成變質，變質後皮蛋彈性差、蛋體無力，口感不佳，且容易滋生細菌，會有異味產生，食用後對人體不益，因此皮蛋過期後不可食用。皮蛋怎麼吃更健康？首先，正規品牌廠家購買。目前正規廠家大規模生產的皮蛋，鉛含量均維持在標準範圍之內，然而小作坊生產的皮...
- 15897
![剁椒皮蛋豆腐怎麼做好吃]( "剁椒皮蛋豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：內酯豆腐200克，皮蛋2個。配料：香油1勺，白糖0.5勺，味極鮮2勺，米醋1勺，紅尖椒1個。步驟1:內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈，去掉包裝紙，盤子扣在豆腐上，上鍋蒸5分鐘，豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味步驟2:紅尖椒切粒，香葱切細步驟3:皮蛋切小塊步驟4:蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片步驟5:切好的...
- 4526
![涼拌皮蛋第二天還能吃嗎]( "涼拌皮蛋第二天還能吃嗎")
- 1、不能。2、涼拌皮蛋第二天最好還是不要繼續食用了，因為經過一晚上之後它上面會滋生一些細菌、微生物等等，且涼拌食物大多都是不能加熱的，所以就算放到冰箱裏面保存，也還是會殘留一定的細菌，食用之後可能會對身體造成不利影響。3、將皮蛋買回來之後，也是要做好保存工作的，要是...
- 10608
![皮蛋能與山藥一起煮粥嗎]( "皮蛋能與山藥一起煮粥嗎")
- 皮蛋能與山藥一起煮粥嗎的答案是：可以皮蛋山藥可以一起煮。皮蛋的營養成分蛋與蛋是相近的，醃製的過程經過了強鹼的作用，使得蛋白質及脂質分解，變得容易消化吸收，膽固醇也變得較少；山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。山藥的主要...
- 23608
![怎麼挑選好的皮蛋]( "怎麼挑選好的皮蛋")
- 1、看：質量好的皮蛋，蛋殼呈茶青色，外殼上的塗料泥身應該完整，而且有撲鼻的鹼味，如果泥身嚴重脱落或有異味，就是不好的了。2、敲：一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲擊，有彈性為好蛋，如果硬得像石頭，就不太好了。還可以將皮蛋上下搖動，無響聲為好蛋，要是發出咕嚕的聲響就是壞的了...
- 29382
![皮蛋的功效與作用]( "皮蛋的功效與作用")
- 食材簡介：皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋等，是鴨蛋或雞蛋與鹼發生化學反應後，形成的具有彈性的凝膠體。皮蛋是中國的傳統風味蛋製品，相傳最初於明朝初年在湖南益陽被意外發明。營養功效：皮蛋與鴨蛋的營養差不多，但皮蛋含更多礦物質，脂肪和熱量含量較少，它能刺激消化器官，增進食慾，促...
- 28349
![薑絲皮蛋粥 豆果怎麼做好吃]( "薑絲皮蛋粥 豆果怎麼做好吃")
- 主食材：大米一杯，皮蛋一個，豬肉50克。配料：油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量。步驟1:食材都準備好，豬肉選用純瘦肉更好。步驟2:先將豬肉切成肉末，加入生抽和料酒，用手抓勻醃製十分鐘備用。步驟3:皮蛋煮熟或者蒸熟後，切成小丁，皮蛋先煮熟再切，蛋黃凝固了，就不會粘在刀上了。步驟4:大米淘...
- 23054
![温暖你的胃～～皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃]( "温暖你的胃～～皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃")
- 主食材：大米30克，皮蛋1個，水適量，瘦肉100克。配料：食用油少許，胡椒粉少許，鹹蘿蔔乾（沒有可用鹽巴代替）一勺。步驟1:大米洗淨砂鍋煲粥。我喜歡稠偏稀點所以水多加了些。步驟2:皮蛋去殼切丁，芹菜洗淨切丁，瘦肉洗淨切片步驟3:粥熬這樣基本就可以了，不用太爛，砂鍋有保温功能，關火還會持續沸...
- 7291
![皮蛋製作的原理]( "皮蛋製作的原理")
- 皮蛋製作原理是利用蛋在鹼性溶液中，能使蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體。但是皮蛋製作如果配方控制不良，會使蛋白質在鹼性溶液中反而發生水解，蛋白質變性呈為蛋白，就不能食用。如果蛋殼有裂痕或配方控制不佳，也會讓蛋內之硫化氫外溢，變成金黃色。正常的皮蛋是為墨綠色...
- 11864
![皮蛋煮久了蛋白會煮化嗎]( "皮蛋煮久了蛋白會煮化嗎")
- 皮蛋煮久了蛋白會煮化嗎的答案是：不會皮蛋煮久，雖然蛋白不會化，但是蛋黃會變老，就會變得難吃。松花蛋也叫皮蛋，因為醃製過程中特有的真菌羣會在內部表面形成類似松花一樣的花紋得名。一般來説因為是煮熟了之後醃製的，本身就可以直接食用。如果要做成菜系，可以做松花蛋瘦肉粥，也叫...
- 29427
![皮蛋豆腐的汁怎麼調]( "皮蛋豆腐的汁怎麼調")
- 皮蛋豆腐汁把小米椒，芝麻，辣椒用熱油爆香，再加調料。詳細步驟一共分3步，具體如下:工具/材料:小米椒、蒜末、芝麻、辣椒麪、油、雞精、白糖、食鹽、生抽、醋、耗油、香油、葱、香菜步驟（共3步）按步驟閲讀：1、調配配料把蒜末和小米辣放入碗中，加入一勺芝麻，一勺辣椒麪。2、起鍋燒油...
- 22135
![皮蛋放冰箱能保持多久]( "皮蛋放冰箱能保持多久")
- 沒有打開的皮蛋一般可以保存3-5個月，如果是已經打開後的皮蛋，一定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裏留着下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。在超市包裝銷售的松花蛋保質期大多標註180天的保質期，正常的松花蛋從下光缸醃製到成熟需要60-70天的時間，出缸後放置30...
- 14539
![皮蛋熱量]( "皮蛋熱量")
- 一個100克的皮蛋熱量大約為180卡，皮蛋的原料是鴨蛋，生石灰和食鹽，他的營養成分主要是蛋白質、脂肪、葉酸等等。皮蛋含有豐富的礦物質，同時它也是一種非常開胃的食物。皮蛋又叫做松花蛋，是一種中國特有的食物，具有特殊的風味。皮蛋是利用鹼性溶液使蛋白質凝膠的特性，使之變得有彈...
- 3439
![皮蛋是雞蛋還是鴨蛋]( "皮蛋是雞蛋還是鴨蛋")
- 皮蛋是雞蛋還是鴨蛋的答案是：鴨蛋。皮蛋又稱松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鴨蛋製成的中國傳統風味蛋製品。皮蛋是一種鹼性食品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。人們在製作皮蛋時，會在泥土裏加入一些鹼性物質，它們會穿過蛋殼上的細孔，與氨基酸化合生成氨基酸鹽，這些氨基酸鹽...
- 2347
![旱黃瓜拌皮蛋怎麼做好吃]( "旱黃瓜拌皮蛋怎麼做好吃")
- 主食材：旱黃瓜200克，皮蛋2個。配料：橄欖油適量，姜適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量。步驟1:旱黃瓜洗乾淨切成丁步驟2:姜切碎步驟3:碗中加鹽、白糖、生抽步驟4:加橄欖油攪拌均勻成料汁步驟5:旱黃瓜、皮蛋放入盤中，加薑末，淋入料汁，稍加攪拌即可享用...
- 13405
![皮蛋涼拌的做法是什麼]( "皮蛋涼拌的做法是什麼")
- 準備皮蛋四個，四瓣切開，擺入盤中。準備葱花100g、薑末50g、蒜末100g。倒入生抽100g、香醋100g、放入葱薑蒜，還有香油。關於皮蛋涼拌的做法是什麼的相關內容就介紹到這裏了。...
- 21084
![早餐皮蛋瘦肉粥的做法]( "早餐皮蛋瘦肉粥的做法")
- 皮蛋瘦肉粥簡單易學，食材超市就能買到，可以做早餐和宵夜，下面我們就教大家如何製作早餐皮蛋瘦肉粥，內有很多小技巧，希望能幫助到大家。01製作皮蛋瘦肉粥，需要準備松花蛋或者皮蛋，裏脊肉和大米，如果用的松花蛋就需要提前煮好備用，如果用的皮蛋則可跳過這一步。02第一步需要煮好白粥...
- 4932
![怎樣做花樣黃瓜拌皮蛋？]( "怎樣做花樣黃瓜拌皮蛋？")
- 皮蛋中含有豐富的礦物質，可以促進消化吸收，提高人們的食慾，對胃酸引起的胃痛，有一定的緩解作用，不過不能多吃，將皮蛋，火腿，黃瓜做成花樣涼拌菜，既好看又好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做花樣黃瓜拌皮蛋？希望能夠幫助到大家。工具/材料皮蛋適量，黃瓜適量，火腿腸適量，大蒜適量，鹽適...
- 3500
維知科普網
