涼拌海蜇皮的做法

食材：

海蜇皮200克、黃瓜100克、胡蘿蔔50克、香菜1顆、小米椒3個、蒜2瓣、生抽、醋、芝麻油、雞精、鹽、白糖

步驟：

1.海蜇皮放入水中浸泡30分鐘，表面紅膜剝去，涼開水洗淨切條，黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末；

2.倒入適量温開水，放入海蜇皮汆燙10秒，撈出瀝乾；

3.放入胡蘿蔔、黃瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、鹽半勺；

4.雞精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌勻，放入盤中即可。