糯米糕怎麼蒸

將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖，加水，拌成細小顆粒狀，過篩，然後揉成麪糰，碾成粉狀，蒸籠裏面撒上粉類，薄厚自己掌握，煮至水開後，中大火蒸25至30分鐘左右，蒸好後燜5分鐘，然後脱模，取出切成三角狀即可。

糯米糕怎麼蒸:

材料

糯米粉，大米粉，白糖，水，芝麻;

糯米糕的做法:

1.將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均勻，然後拌上白糖適量;

2.加入少許水，混合拌成細小顆粒狀，過篩一下，然後揉成麪糰，一碰又鬆散開即可，碾壓成粉狀;

3.準備好一個蒸籠，將粉類散滿蒸籠一層，薄厚自己掌握;

4.煮至水開後，中大火蒸25至30分鐘左右，蒸好後燜5分鐘，然後脱模;

5.取出之後，切成三角狀裝盤即可。

小貼士：

1、糯米粉的多少，直接決定了糯米糕的口感，如果是1:1比例混合，口感則要粘一些;

2、如果家裏沒有蒸籠，可以用蒸鍋也可以，任何的蒸具都行，但是蒸籠最好，因為下面有洞洞易熟;

3、上鍋蒸的時候，注意輕輕散上，一定不要用力壓實;

4、這個是最簡單的糯米糕的做法，如果喜歡吃口感豐富一些的，可以加一些配料，比如葡萄乾、芝麻等。