粳糯米是糯米嗎

粳米不是糯米。粳米，又叫粳稻穀，對應的是秈稻。粳稻作為食物在中國至少有兩千年的歷史。粳稻的形狀短而寬，呈橢圓形，按收穫季節不同可分為早粳稻和晚粳稻。早粳稻白肚皮多，硬粒少，直鏈澱粉含量18%左右。晚粳稻白肚皮少，硬粒多。

粳稻消費現狀:

中國是世界上粳稻種植面積最大、總產量最高的國家。粳米，尤其是“東北大米”，是我國人民喜食的一種“口糧”。我國粳稻種植面積雖然只佔水稻總種植面積的1/4，但幾乎100%都是作為口糧直接消費的。目前，我國粳稻消費量逐年增加，城鄉居民尤其是長江中下游地區居民的大米消費越來越由秈稻向粳稻轉變。