糯米能蒸米飯嗎

糯米能蒸米飯嗎的答案是：能

糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。

糯米飯也是温州的主食之一，尤其是作為早餐，但温州人對糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經營變成全天時。上海流行糯米飯糰加油條當早餐，粢飯是上海傳統早點。在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。糯米飯有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節的湯糰、八寶飯、餈粑、年糕，端午節枕頭形和三角的粽子，清明的青團，清明粑。貴州省流行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜鹹酸辣做法層出不窮。

1、先把糯米洗淨，放入電飯鍋，水量比煮大米的水量稍小一些，加入幾滴油和少量鹽調味道，將糯米飯煮熟；

2、準備材料臘肉、胡蘿蔔、香菇、雞蛋；

3、把香菇提前泡發好洗淨，一起將臘肉、胡蘿蔔、香菇切丁，將雞蛋打散；

4、熱油炒熟雞蛋，用鍋鏟把雞蛋搗碎盛出備用；

5、鍋裏下少許油放入香菇炒出香味，再放入胡蘿蔔和臘肉繼續翻炒，至熟，全部食材炒熟盛出，準備葱花；

6、將煮熟的糯米飯打散後，倒入所有配料攪拌均勻，最後倒入葱花拌勻。

赤豆糯米飯

食材準備

糯米，赤小豆各適量。

製作步驟

1、將赤小豆放入沸水鍋內(赤小豆與水的比約為1：5。煮至八成熟時撈出。

2、另將糯米淘淨後，用煮過赤小豆的湯浸泡一夜

3、第二天，把糯米和赤小豆攪拌均勻後，上籠屜蒸大約40分鐘，即可食用。

風味特點：赤小豆(又稱紅小豆)屬於豆科。據《本草綱目》記載：“赤小豆逐津液，利小便，消水通氣而健脾胃。”赤豆糯米飯，飯色紅潤，具有赤豆香氣，營養豐富，有增食慾、強身體之功效。

1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。