血糯米怎麼吃

血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，它有多種吃法，比如血糯米芝麻糊、血糯米花捲、血糯米粥飯、血糯米冰淇淋。

工具/材料:

血糯米、黑芝麻、糖、酵母、糖、鹽、牛奶、橄欖油、紅棗、牛奶

砂糖、蛋奶油

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、血糯米芝麻糊

血糯米洗淨放鍋中炒，炒熟的血糯米放涼，黑芝麻洗淨炒熟放涼，血糯米放入料理杯中，蓋上蓋，箭頭對齊放入坐機上，插好電源，選擇研磨鍵1分鐘，放入黑芝麻，選擇研磨鍵1分鐘，中間可用攪拌棒攪拌，再倒入適量的糖，繼續研磨至粉碎，然後取適量的粉加入開水衝成芝麻糊即可。

2、血糯米花捲

酵母放入稍涼温水溶化，麪粉中放入酵母水、糖、鹽、牛奶、橄欖油，揉成光滑的麪糰發酵至2倍大，血糯米和白糯米加適量水煮熟，鍋入油，倒入米飯和白糖炒勻備用，將發酵好的麪糰排氣按扁，擀成薄片，鋪上晾涼的糯米飯，捲成筒狀，切成合適的大小，放入蒸鍋發酵半小時即可。

3、血糯米粥飯

紅棗洗淨，浸泡30分鐘，紅棗去核，把糯米和血糯米一起洗淨，倒入電飯煲內，倒入紅棗肉，加入適量的白糖，加入大量的水，蓋上電飯煲蓋，按下煮飯鍵，跳到保温後再煮至血糯米漲開，不帶隔生的米，水也便粘稠了即可。

4、血糯米冰淇淋

血糯米用水浸泡一夜，泡脹後將水瀝乾，加入牛奶和砂糖煮開，之後轉小火煮直到把血糯米煮透，撈出煮好的血糯米，剩下的湯汁備用，蛋黃中加入剩餘的砂糖，用打蛋器攪拌至顏色變蛋，將牛奶加入蛋黃糊中，邊加變慢慢攪拌均勻，用小火加熱並不斷攪拌，直到鍋裏的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火，倒入淡奶油，並攪拌均勻，讓它徹底冷卻，等混合物徹底冷卻後，將撈出煮好的血糯倒入，並用打蛋器攪打均勻，攪勻的冰淇淋液，分裝後，放進冰箱冷凍，血糯米冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱，將冰淇淋徹底凍硬，血糯米冰淇淋就做好了。

總結:

血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，它有多種吃法，比如血糯米芝麻糊、血糯米花捲、血糯米粥飯、血糯米冰淇淋。血糯米在煮之前浸泡一會兒會更好吃。