![紅樓夢之酸筍雞皮湯的做法]( "紅樓夢之酸筍雞皮湯的做法")
- 主食材：酸筍250克，雞皮150克。配料：雞湯適量，白糖1匙，鹽1匙。步驟1:酸筍洗淨後加入適量清水浸泡1小時步驟2:雞皮冷水入鍋焯一下步驟3:取出雞皮切絲步驟4:酸筍開水入鍋焯2分鐘步驟5:鍋中加入適量雞湯步驟6:放入雞皮絲步驟7:加入酸筍絲，煮開加白糖和鹽，轉小火煮15分鐘即可...
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![黃瓜皮蛋湯的做法]( "黃瓜皮蛋湯的做法")
- 黃瓜皮蛋湯是一種清淡的湯，黃瓜的脆，皮蛋獨特的香，很鮮美的一道湯，簡單又易做，這道鮮湯青睞度很高，特別是我們在外與親友就餐，黃瓜皮蛋湯總是作為我們的收尾菜餚，冬天的我們總需要些暖胃佳餚。製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：鮮香分類：湯主食材：黃瓜1根、皮蛋2個輔料：姜1塊步驟：1、黃...
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![湯包的皮的做法]( "湯包的皮的做法")
- 湯包的皮的做法：主料：肉皮凍200g、水120g、麪粉200g做法步驟：1、要做出這樣的皮需要兩塊面（兩塊面的比例約為1：1），一塊麪是用涼水加一點點鹽和出來的，另一塊麪是用熱鹽水和出來的，最後再把這兩塊面放在一起揉勻就可以了。2、做這樣的包子皮還有一個祕訣，就是必須要使用高筋麪粉和麪...
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![做滷水高湯放豬皮好嗎]( "做滷水高湯放豬皮好嗎")
- 新制滷水中一般才放肉皮，新調滷水中就沒有膠原蛋白，一般都用肘子，雞爪，豬耳，豬皮等吊湯制滷。老湯一般都不用刻意去放肉皮增加湯中膠原蛋白的濃度了，因為在平時滷豬蹄，雞爪，肘子，豬耳等時已經有大量的膠原蛋白溶解於滷水之中。在滷水中加肉皮熬製，便於滷水製作出來的菜更好成型，如千...
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![花生煲湯要去皮嗎]( "花生煲湯要去皮嗎")
- 花生煲湯要去皮嗎的答案是：不需要花生煲湯不需要去皮。坐月子喝花生豬蹄湯起到的作用是通乳，不需要去皮。做法：先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。花生被稱之為“長壽果”，花生的果實花生米人人都喜歡吃，但很多人喜歡花生米的第一理由是...
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![陳皮梨湯怎麼做好吃]( "陳皮梨湯怎麼做好吃")
- 主食材：梨300克，陳皮。配料：冰糖20克，枸杞5克。步驟1:陳皮用温水泡開步驟2:梨切塊步驟3:鍋中加入適量的水，放入梨步驟4:放入陳皮步驟5:放入冰糖，熬製半小時步驟6:出鍋五分鐘前，加入枸杞...
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![上湯皮蛋菠菜的做法]( "上湯皮蛋菠菜的做法")
- 主食材：菠菜300克，湯小調雞湯400克，皮蛋2個，豆腐150克。配料：鹽3克，大蒜5克。步驟1:準備好所需要的原料:菠菜、皮蛋和湯小調雞湯。步驟2:菠菜去掉根部後洗淨瀝乾水分。步驟3:菠菜對半切開。步驟4:皮蛋去皮後切丁。步驟5:豆腐洗淨後切丁。步驟6:鍋中水燒開，加入一勺鹽，然後把菠菜...
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![陳皮梨湯的做法]( "陳皮梨湯的做法")
- 主食材：梨300克，陳皮。配料：冰糖20克，枸杞5克。步驟1:陳皮用温水泡開步驟2:梨切塊步驟3:鍋中加入適量的水，放入梨步驟4:放入陳皮步驟5:放入冰糖，熬製半小時步驟6:出鍋五分鐘前，加入枸杞...
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![上湯皮蛋豆苗的做法]( "上湯皮蛋豆苗的做法")
- 主食材：豆苗適量，瘦肉適量，皮蛋2個，大蒜適量，開水適量。配料：鹽適量，雞精適量，植物油適量。步驟1:小火熱鍋，倒入少量的植物油步驟2:大蒜切米，倒入鍋內小火炒均勻步驟3:倒入適量開水步驟4:豆苗洗乾淨濾幹，水開了加入豆苗步驟5:用筷子翻燙至豆苗全部沒入水面，煮開加鹽，再煮2-3分鐘步驟6:...
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![湯包的皮怎麼做]( "湯包的皮怎麼做")
- 湯包的皮的做法：主料：肉皮凍200g、水120g、麪粉200g做法步驟：1、要做出這樣的皮需要兩塊面（兩塊面的比例約為1：1），一塊麪是用涼水加一點點鹽和出來的，另一塊麪是用熱鹽水和出來的，最後再把這兩塊面放在一起揉勻就可以了。2、做這樣的包子皮還有一個祕訣，就是必須要使用高筋麪粉和麪...
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![陳皮秋梨湯的做法]( "陳皮秋梨湯的做法")
- 主食材：陳皮20克，秋梨1個。配料：冰糖50克。步驟1:梨切塊步驟2:將泡好的陳皮與秋梨放入鍋中步驟3:放枸杞大火把雪梨湯煮沸步驟4:煮沸後轉中小火步驟5:燉20分鐘...
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![冬瓜煲湯要不要去皮]( "冬瓜煲湯要不要去皮")
- 1、冬瓜和骨頭一起煲湯，通常不用去皮，煲骨頭湯的時間很久，冬瓜容易軟爛，帶皮煲湯才不會碎，這樣煲的湯會更好喝。若是冬瓜和肉一起煲湯，需要去皮，口感會更好。2、用冬瓜皮煎湯飲用，有很好的清熱解毒和利尿消腫的功效，而且還沒有任何的副作用。有水腫的孕婦可以適當喝些冬瓜湯，對消除...
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![蝦皮紅肉湯粉的做法]( "蝦皮紅肉湯粉的做法")
- 主食材：米粉1份，蝦皮1碟。配料：香菜少許，料酒少許，細鹽少許。步驟1:備好所用食材。步驟2:鍋里加油，將蝦皮紅肉炒香炒幹。步驟3:然後加入料酒及清水煮至湯底鮮美。步驟4:再將米粉下鍋煮至熟透即可。步驟5:最後按個人口味加少許的細鹽。步驟6:最後用適量香菜點綴即可。...
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![胡蘿蔔煲湯要削皮嗎]( "胡蘿蔔煲湯要削皮嗎")
- 胡蘿蔔煲湯要削皮嗎的答案是：不要吃胡蘿蔔可以不用削皮。胡蘿蔔最有價值的營養就是它的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素最主要的存在位置就是皮下，去皮吃胡蘿蔔就等於丟掉了大部分胡蘿蔔素，非常浪費胡蘿蔔的營養價值。因此烹調胡蘿蔔時，擦洗乾淨外皮就可以了。此外還需注意，吃胡蘿蔔時最好...
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![蝦皮冬瓜湯怎麼做好吃]( "蝦皮冬瓜湯怎麼做好吃")
- 主食材：冬瓜450克，蝦皮10克。配料：蒜3瓣，姜2片，葱適量。步驟1:準備好所有材料。步驟2:冬瓜去皮去籽切片。步驟3:姜切絲、蒜切小丁備用。步驟4:蝦皮放入碗中清洗，瀝乾水份。步驟5:熱鍋下油。步驟6:放入姜、蒜爆香。步驟7:小火放入蝦皮。步驟8:將蝦皮炒至金黃。步驟9:倒入一大碗...
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![鯽魚蝦皮湯的做法]( "鯽魚蝦皮湯的做法")
- 食材：鯽魚、蝦皮、油、葱、姜、蒜、鹽、香菜步驟：1、鯽魚提前清洗好備用。鍋中放少許油煎一下，兩面都煎至金黃即可。2、放入葱、姜、蒜爆香，放入蝦皮，翻炒均勻後放熱水，改大火煮20分鐘。3、最後放入適量鹽、香菜即可出鍋。...
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![如何製作脆皮湯圓]( "如何製作脆皮湯圓")
- 1、鍋里加入熱水，放入黑芝麻湯圓煮，煮的時候要拿鏟子一邊攪拌，省的湯圓粘鍋。2、煮到黑芝麻湯圓浮到水面就好。3、用涼水過一下。4、準備好麪包糠。5、把湯圓給倒入麪包糠裏面，麪包糠給蘸均勻。6、從鍋裏倒入適量的油。7、把蘸好麪包糠的湯圓給放入鍋裏油炸。8、炸到湯圓表面...
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![煮湯圓破皮是怎麼了]( "煮湯圓破皮是怎麼了")
- 1.用沸水煮餃子許多朋友總是等到水開了再把餃子放進去煮。雖然這是正確的，但水温過高。大多數朋友總是等到水完全沸騰，然後把餃子放進鍋裏。這樣一來，水餃尤其容易破皮。當我們吃餃子時，水温約為60度。煮餃子時，你可以把勺子放在鍋底附近，慢慢攪拌，這樣也可以防止餃子粘在一起。...
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![榴蓮皮煲雞湯製作方法]( "榴蓮皮煲雞湯製作方法")
- 榴蓮皮煲雞湯的做法：材料：榴蓮皮內的白色瓤，土雞一隻，紅棗枸杞，薑片製作步驟：1將榴蓮殼內的白色瓤小心取出備用。2將雞切件，用開水煮一下過血水。3過好水的雞放進乾淨的清水裏，冷水煮開後加入榴蓮皮和其他材料小火煲2小時以上。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它氣味濃...
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![湯圓皮用開水還是冷水]( "湯圓皮用開水還是冷水")
- 1、一般來説，做湯圓的情況下應用的全是温水。2、由於倘若用冷水和麪，那麼和出去的麪糊會沒有彈性，即便搞好了也很容易裂開，而用温水得話麪糊會更為温和一些，做出去的湯糰也會較為有彈性，另外還能避免入鍋煮了以後外皮裂開。3、此外，在和麪的情況下，假如覺得面太黏了，不必立刻去忽...
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![煮薑湯需要去姜皮嗎]( "煮薑湯需要去姜皮嗎")
- 1、最好去皮。2、煮薑湯時主要是為了使薑湯更入味，需要把姜切絲，若不好切絲的用刀背拍碎，使薑汁能滲入薑湯中，加強薑湯效果。3、若條件允許最好把姜磨成漿直接用熱水沖服，方便有效。...
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![雞湯燉油皮的做法]( "雞湯燉油皮的做法")
- 主食材：湯小調原味雞湯1包，油皮80克，蒸麪筋80克，蟲草花70克，幹裙帶菜3克。配料：鹽適量。步驟1:湯小調雞湯有兩個口味，我今天用的原味的，是冷凍的，提前拿出來解凍。油皮和麪筋是我前天吃火鍋剩下的凍在冰箱裏，也拿出來解凍步驟2:解凍的湯小調雞湯倒入砂鍋裏，油脂也要倒進去。這個雞湯...
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![榴蓮是用皮煲湯還是肉煲湯]( "榴蓮是用皮煲湯還是肉煲湯")
- 可以用榴蓮殼，也可以用榴蓮肉，主要看個人做法和口味喜歡。除去指甲殼後，榴蓮殼的白色部分就是湯的珍品。可與雞、豬骨一起煲湯。它不僅味道鮮美，而且具有補血益氣、潤燥養陰的作用。它能在炎熱的夏天減少火災。榴蓮肉熱的時候，要選擇帶有榴蓮營養的新鮮雞肉來煲湯，選擇慢燉，這樣...
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![皮蛋上湯莧菜的做法]( "皮蛋上湯莧菜的做法")
- 皮蛋上湯莧菜怎麼做食材：莧菜200克、皮蛋20克、鹹鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣。調味料：鹽2克、食用油5克、雞精3克皮蛋上湯莧菜的做法：1、鹹鴨蛋去殼，然後切丁；2、皮蛋去殼，然後切丁；3、火腿腸切丁，莧菜洗淨,切斷；4、鍋中水燒沸，加幾滴油，加入莧菜汆水2分鐘，撈出瀝乾；5、鍋中倒油，油温...
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![榴蓮皮煲雞湯的做法]( "榴蓮皮煲雞湯的做法")
- 榴蓮皮煲雞湯的做法：材料：榴蓮皮內的白色瓤，土雞一隻，紅棗枸杞，薑片製作步驟：1將榴蓮殼內的白色瓤小心取出備用。2將雞切件，用開水煮一下過血水。3過好水的雞放進乾淨的清水裏，冷水煮開後加入榴蓮皮和其他材料小火煲2小時以上。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它氣味濃...
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