茄子豆腐煲怎麼做好吃

主食材：豆腐400克，茄子1個，肉末200克。

配料：生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺，鹽適量，水澱粉適量，蒜少許，豆瓣醬1勺。

步驟1:

茄子切條，加鹽醃製，炒前擠幹水分，豆腐煎至兩面金黃

步驟2:

砂鍋底部放入豆腐，炒香切條放在豆腐上

步驟3:

鍋中放油，炒香肉末，下入蒜末、豆瓣醬，炒出紅油

步驟4:

加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、加水、加入水澱粉勾芡

步驟5:

炒好倒入砂鍋，蓋蓋小火煮2分鐘，即可