炒酸辣青椒茄瓜的做法

酸辣青椒茄瓜是一道非常好吃的家常素菜，今天用自做的酸梅紫蘇辣椒醬搭配青椒、茄瓜爆炒，做出來的成品味道非常好吃，鮮美分享它的做法給大家看看。

工具/材料

茄瓜200克，青椒100克，蒜米適量，酸梅紫蘇辣椒醬1勺，生抽1勺。

操作方法

01

首先把茄瓜和青椒清洗乾淨，然後把茄瓜豎切成粗條，青椒切成粗絲。

02

開火下油，放蒜米進去爆香。

03

放青椒進去翻炒一下。

04

然後放茄瓜進去，加適量的鹽翻炒。

05

翻炒到茄瓜和青椒變軟為止，然後下2小勺水進去。

06

蓋上蓋子，小火燜到水份幹完。

07

然後打開蓋子加1勺酸梅紫蘇辣椒醬、1勺生抽進去。

08

翻炒20秒左右就可以上碟了。