青椒炒豬肝的做法

青椒炒豬肝怎麼炒好吃

食材：

豬肝200克、青椒10克、洋葱10克、小米椒10克、蒜3瓣、姜1塊、紅椒1個、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙

青椒炒豬肝的做法：

1、豬肝洗淨切片，青椒切片，紅椒切片，小米椒切圈，洋葱切片，薑切片；

2、鍋中加適量熱水，放入豬肝焯水2分鐘，撈出；

3、起鍋倒食用油，油熱後加入蒜片、薑片、小米椒爆香，然後加入豬肝、料酒、生抽翻炒3分鐘，再加入洋葱、青紅椒翻炒至斷生；

4、最後加入鹽調味即可。

小貼士：

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。