辣椒炒鴨肉的做法

青椒鴨肉怎麼炒

食材：

鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克

青椒炒鴨肉的做法：

1、鴨肉剁成塊，然後加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘左右；

2、薑切片，青椒切塊，紅椒切塊；

3、鍋裏倒少許油，油燒熱後放入姜蒜片和花椒炒出香味，再放入鴨肉一起炒，鴨肉炒至5成熟時倒入清水適量，燜煮10分鐘；

4、調入鹽、青椒和紅椒翻炒均勻，炒至斷生後盛出即可 。

小貼士：

炒鴨肉的時候，本身鴨肉會出油，所以油要少倒一些，否則會很油膩。