糖醋排骨的做法

糖醋排骨是我們生活中很常見的一道菜餚，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜，起源於浙江，糖醋排骨做法很簡單，那麼糖醋排骨怎麼做好吃呢?

製作時間：25分鐘 

難易程度：一般 

口味：鹹甜

分類：炒菜

主食材：排骨500克

輔料：白糖45克，陳醋30克，生薑1塊，澱粉50克，雞蛋1個，料酒1勺

步驟：

1、姜1塊切末；

2、排骨洗淨擠去水分；

3、放入白糖45克、醋30克、鹽1勺調糖醋汁；

4、放入鹽1勺；

5、胡椒粉1克；

6、雞蛋1個；

7、料酒1勺；

8、澱粉50克攪拌均勻；

9、醃製10分鐘；

10、鍋內放入適量油，油温燒至6成熱；

11、將排骨依次下鍋；

12、油炸3分鐘撈出；

13、將油温燒至7成熱；

14、再次放入排骨復炸半分鐘；

15、將其撈出待用；

16、鍋內放入適量油，油温燒至7成熱；

17、放入薑末、糖醋汁；

18、轉小火將白糖炒化後放入水澱粉1勺收汁；

19、放入炸好的排骨翻炒幾下；

20、放上芝麻炒勻即可。