醬排骨怎麼做
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食材:排骨,八角,桂皮,草果,香葉,姜,小葱,蒜,甜麪醬,生抽,老抽,醋,料酒,冰糖。
步驟:
1.排骨洗淨待用,薑切片。
2. 排骨放入鍋中,加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘,撈出瀝乾。
3. 油温燒至5成熱,放入冰糖炒出糖色,加入甜麪醬、排骨炒勻,加入八角,桂皮,草果,香葉,薑片、葱結、蒜瓣適量煮沸。
4. 燜煮30分鐘,待湯汁收濃,放入雞精半勺、醋半勺拌勻即可。
標籤:
排骨
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