蟹排杏鮑菇的做法

主食材：蟹排3個，杏鮑菇3個。

配料：黃油1塊，水澱粉適量，紅油適量，鹽適量，黑胡椒汁適量，生抽適量，雞精適量，白糖適量，純淨水適量，鮑魚汁適量，老抽適量。

步驟1:

杏鮑菇打斜十字花刀，

步驟2:

蟹排打十字花刀，

步驟3:

黃油煎制蟹排、杏鮑菇，

步驟4:

小火兩面煎制焦黃出鍋，

步驟5:

料汁倒入鍋中(鹽、黑胡椒汁、生抽、鮑魚汁、雞精、白糖、純淨水)，

步驟6:

大火煮開，倒入食材，老抽調色，

步驟7:

調至小火，悶煮5分鐘撈出，

步驟8:

剩餘湯汁勾芡，淋紅油出鍋。