東北鍋包肉的做法
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正宗鍋包肉怎麼做:
食材:
豬裏脊肉300克、香菜段30克、大葱1段、姜1塊、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、紹酒1勺、醬油1勺、水澱粉1勺、色拉油適量。
東北鍋包肉的做法:
1、將大葱切末,姜切絲,香菜切段;
2、將豬肉洗淨,然後切成片;
3、豬肉片里加精鹽、味精、紹酒攪拌均勻;
4、鍋裏倒油,油燒熱之後,放入豬肉片炸至金黃色,撈出;
5、碗中加入白糖、白醋、醬油、精鹽調勻,製成芡汁;
6、鍋中留少許底油,用葱花、薑絲熗鍋,再烹入紹酒,放入炸好的豬肉片;
7、然後淋入芡汁,大火翻勻,淋入明油,撒上香菜段即可。
小貼士:
白醋和糖的比例是1:1,如果喜歡甜的,可以多加適量白糖。
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